Sembrando Vida: Una Huerta para la familia
Un encuentro entre la formación universitaria ciudadana, el saber campesino y la resiliencia familiar en el corazón de Boyacá.
UNIMINUTO
En el marco del Proyecto Social de Formación 'Huerta Orgánica', este ejercicio articula la teoría social con la acción transformadora directa en los hogares.
Familia Reina Saavedra
Hogar multigeneracional (25 a 65 años) conformado por madre, hermanos y esposo, caracterizado por una comunicación respetuosa y fuerte espíritu de cooperación.
Gachantivá, Sector Centro
Municipio de tradición agrícola (papa y mora según diagnóstico ANT 2026), ubicado a 2.140 msnm con clima templado-frío y tierras de vocación campesina.
Gachantivá: Entre la Riqueza Agrícola y el Desafío de la Canasta Familiar
De acuerdo con los datos compilados por la Agencia Nacional de Tierras (ANT, 2026), la economía de Gachantivá descansa en cadenas campesinas como la mora y la papa. Buena parte de estas labores se adelantan mediante el trabajo solidario familiar, constituyendo un activo cultural invaluable.
Sin embargo, el informe advierte que los productores enfrentan barreras severas: alza en fertilizantes, precariedad de vías terciarias y limitado acceso a asistencia técnica continuada.
La gran paradoja que aborda este proyecto radica en que vivir en un municipio rural no inmuniza a las familias frente al encarecimiento de los alimentos. Muchas familias se ven forzadas a adquirir verduras en comercios minoristas con altos márgenes de flete.
Por ello, habilitar el patio de la Familia Reina Saavedra no solo reduce gastos: revitaliza la tradición de la huerta boyacense como bastión de autonomía comunitaria.
Fuentes Académicas y Documentos Oficiales
Citas bibliográficas verificadas que fundamentan el diagnóstico nacional, regional y local del Proyecto Social de Formación UNIMINUTO.
Agencia Nacional de Tierras. (2026). Anexo 1: Diagnóstico de cadenas territoriales productivas de Boyacá y Huila. https://www.ant.gov.co/sites/default/files/2026-06/documentos/archivos/anexo-1-dct-boyaca-y-huila_compressed.pdf
💡 Aporte al proyecto: Sustenta la vocación productiva campesina de Gachantivá (papa y mora) y las limitaciones de asistencia técnica.
Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2026). Índice de precios al consumidor (IPC): Información septiembre de 2026. https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/precios-y-costos/indice-de-precios-al-consumidor-ipc/ipc-informacion-tecnica
💡 Aporte al proyecto: Aporta la cifra oficial de inflación anual del 6,29% y la variación acumulada en la división de alimentos.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, Organización Panamericana de la Salud, Programa Mundial de Alimentos, & Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. (2025). América Latina y el Caribe: Panorama regional de la seguridad alimentaria y la nutrición 2025. Estadísticas y tendencias. https://doi.org/10.4060/cd8421es
💡 Aporte al proyecto: Demuestra que el costo de una dieta saludable en la región es de $5,16 USD PPA/día, evidenciando barreras económicas.
Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2026). Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA). https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/agropecuario/sistema-de-informacion-de-precios-sipsa
💡 Aporte al proyecto: Permite monitorear precios mayoristas y variaciones estacionales en alimentos frescos.